Daniel Boulud est un célèbre chef cuisinier canadien d'origine française né le 25 février 1955 à Saint-Pierre, en Acadie, au Québec.
Après avoir commencé sa formation à l'École Hôtelière de l'Université de Montréal, il a travaillé avec Paul Bocuse à Lyon et Michel Richard à Washington avant d'ouvrir son premier restaurant, Daniel, à New York en 1987.
Daniel est devenu rapidement l'un des restaurants les plus réputés de la ville et a reçu trois étoiles au Guide Michelin depuis 2006. Boulud a ouvert plusieurs autres restaurants aux États-Unis, notamment Café Boulud à Palm Beach, Danae à Miami, Bar Boulud à New York et Londres, et DBGB Kitchen and Bar à Manhattan.
En plus de son travail à Daniel, Boulud est connu pour ses apparitions régulières sur la télévision, notamment dans l'émission Iron Chef America et le documentaire A Cook's Tour. Il a également écrit une série de livres culinaires populaires, dont Les Saveurs de ma Vie et Desserts de Ma Vie.
Daniel Boulud est considéré comme un des chefs les plus influents au monde, avec huit restaurants trois étoiles Michelin et 12 restaurants cinq étoiles dans le Guide du Restaurant.
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