Laurent Bouillé est un célèbre cuisinier français né le 26 juin 1957 à Nantes (France). Il a acquis sa renommée grâce à son talent exceptionnel en cuisine, notamment en tant que chef de l'équipe du restaurant "La Maison Troisgros" à Roanne, dans la Loire, de 2001 à 2014.
Bouillé est diplômé de l'École hôtelière des Arts et Métiers à Nantes en 1976. Il a commencé sa carrière culinaire dans plusieurs établissements prestigieux, tels que les restaurants "La Pyramide" d'Henri Gault à Vienne (Isère), "Le Relais de l'Entrecôte" et "L'Espadon" à Paris.
En 1983, il a rejoint le restaurant Troisgros en tant que demi-pensionnaire, puis est devenu chef du service de cuisson en 1987. Il a été nommé chef adjoint dès 1996 avant de succéder à Michel Troisgros en 2001 comme chef principal.
Au cours de sa carrière, Bouillé a reçu plusieurs distinctions prestigieuses, telles que la troisième étoile au Guide Michelin, une évaluation de vingt-deux points par le guide Gault & Millau et un prix Three Star Award de l'Académie culinaire de France. En outre, en 2014, il a été nommé Chef d'or de l'Académie culinaire de France.
En plus de son travail au restaurant Troisgros, Bouillé est également actif dans la télévision. Il a présenté plusieurs émissions culinaires sur la chaîne M6 et a été invité à des émissions internationales. Il a également publié plusieurs livres en rapport avec sa cuisine et son expérience culinaire.
En 2014, Bouillé a quitté le restaurant Troisgros pour se consacrer à des projets personnels et à la formation de jeunes chefs dans le monde entier. Depuis lors, il continue d'être un chef culinaire influent et réputé au niveau international.
Bouillé est diplômé de l'École hôtelière des Arts et Métiers à Nantes en 1976. Il a commencé sa carrière culinaire dans plusieurs établissements prestigieux, tels que les restaurants "La Pyramide" d'Henri Gault à Vienne (Isère), "Le Relais de l'Entrecôte" et "L'Espadon" à Paris.
En 1983, il a rejoint le restaurant Troisgros en tant que demi-pensionnaire, puis est devenu chef du service de cuisson en 1987. Il a été nommé chef adjoint dès 1996 avant de succéder à Michel Troisgros en 2001 comme chef principal.
Au cours de sa carrière, Bouillé a reçu plusieurs distinctions prestigieuses, telles que la troisième étoile au Guide Michelin, une évaluation de vingt-deux points par le guide Gault & Millau et un prix Three Star Award de l'Académie culinaire de France. En outre, en 2014, il a été nommé Chef d'or de l'Académie culinaire de France.
En plus de son travail au restaurant Troisgros, Bouillé est également actif dans la télévision. Il a présenté plusieurs émissions culinaires sur la chaîne M6 et a été invité à des émissions internationales. Il a également publié plusieurs livres en rapport avec sa cuisine et son expérience culinaire.
En 2014, Bouillé a quitté le restaurant Troisgros pour se consacrer à des projets personnels et à la formation de jeunes chefs dans le monde entier. Depuis lors, il continue d'être un chef culinaire influent et réputé au niveau international.
