Joël Robuchon est un célèbre cuisinier français né le 7 avril 1950 à Bourg-en-Bresse dans le département du Rhône. Il est considéré comme l'un des plus grands cuisiniers de tous les temps et a été récompensé par trois étoiles Michelin pour la plupart de ses restaurants, notamment pour son établissement L'Atelier de Joël Robuchon à Paris, Tokyo et Singapore.
Il a obtenu 32 étoiles au total dans la Guilde Michelin, un record, qui est considéré comme le plus haut honneur pour les cuisiniers. En 2016, il est classé 4e parmi les "50 meilleurs cuisiniers du monde" par The Daily Meal.
Robuchon a commencé à travailler dans la profession culinaire à l'âge de 13 ans. Il a appris la cuisine en suivant un apprentissage traditionnel, notamment chez Paul Bocuse et sous la tutelle du chef Pierre Gagnaire.
Il est connu pour avoir créé plusieurs recettes devenues culinaires internationales telles que la Pomme de Terre Purée au Beurre d'Isigny (Puree de patate douce), les Confit de Canard aux Oranges et les Escargots à la Gastrique.
Robuchon a également écrit plusieurs livres de cuisine, dont le célèbre "Joël Robuchon: La Grande Cuisine du Maitre" et a participé à l'émission de télévision française "Top Chef".
Il est décédé à Genève en 2018, laissant un héritage culinaire important dans le monde entier.
Il a obtenu 32 étoiles au total dans la Guilde Michelin, un record, qui est considéré comme le plus haut honneur pour les cuisiniers. En 2016, il est classé 4e parmi les "50 meilleurs cuisiniers du monde" par The Daily Meal.
Robuchon a commencé à travailler dans la profession culinaire à l'âge de 13 ans. Il a appris la cuisine en suivant un apprentissage traditionnel, notamment chez Paul Bocuse et sous la tutelle du chef Pierre Gagnaire.
Il est connu pour avoir créé plusieurs recettes devenues culinaires internationales telles que la Pomme de Terre Purée au Beurre d'Isigny (Puree de patate douce), les Confit de Canard aux Oranges et les Escargots à la Gastrique.
Robuchon a également écrit plusieurs livres de cuisine, dont le célèbre "Joël Robuchon: La Grande Cuisine du Maitre" et a participé à l'émission de télévision française "Top Chef".
Il est décédé à Genève en 2018, laissant un héritage culinaire important dans le monde entier.
