Fabienne Colas a grandi à Montréal où elle étudia la mode à l'Institut de technologie de Montréal et à l'École Supérieure de Mode du Québec. En 1989, elle ouvrit son premier magasin de vêtements pour femmes professionnelles à Sainte-Foy, un quartier de la ville de Québec.
En 1996, elle lance sa propre marque de vêtements, Blanc Tailleur, en partenariat avec le grand magasin Simons. Le succès de sa marque est rapide et la gamme est étendue à d'autres boutiques canadiennes telles que La Maison Simons, Hudson's Bay Company, Le Château et les galeries Lafayette en France.
En 2003, elle ouvre son premier magasin Blanc Tailleur à Montréal dans le quartier de Sainte-Catherine, qui devient une étape obligatoire pour les femmes professionnelles cherchant des vêtements chic et pratiques. Depuis cette date, Fabienne Colas a ouvert plusieurs autres boutiques à travers le Canada, notamment à Toronto, Ottawa et Calgary.
En 2017, Fabienne Colas a été nommée membre de l'Ordre du Québec pour ses contributions exceptionnelles au monde de la mode et pour son engagement dans sa communauté. Elle est également récipiendaire de plusieurs prix et distinctions, notamment le Prix Entrepreneur Femmes de l'année par les Femmes en entreprise en 2013 et le prix d'excellence entrepreneuriale décerné par la Chambre de commerce canadienne-française en 2015.
Fabienne Colas est également connue pour son engagement social et pour avoir créé des programmes d'aide aux femmes et aux jeunes en difficulté dans la région de Montréal. Elle a notamment fondé le Fonds Fabienne Colas qui vise à soutenir les jeunes talents de la mode en offrant des bourses d'études ainsi que des opportunités de formation professionnelle.