Mickaël est un célèbre brasseur et entrepreneur français, connu pour avoir fondé la brasserie Brasserie des Franches-Montagnes en 1984. Il a grandi dans les Franches-Montagnes du Jura suisse, région montagneuse qui a inspiré le nom de sa brasserie, ainsi que son label "Vieux" (vieux en français signifie "ancien").
Mickaël est connu pour avoir développé des bières à fermentation longue et à haute teneur en alcool, telles que la Vieille, une bière de 10% d'alcool par volume. Il est également considéré comme un pionnier dans le mouvement du bio-brassage en Suisse romande et en France, car il a été l'un des premiers à adopter les méthodes de production écologiques pour son activité de brassage.
Outre la fabrication de bières, Mickaël est connu pour ses actions en faveur de la protection de l'environnement et de la promotion du territoire de Franches-Montagnes. Il a également écrit plusieurs livres sur le brassage de bière et son activité a inspiré un documentaire français intitulé "La Bière de Mickaël" (2015).
Mickaël est reconnu comme l'un des brasseurs les plus innovants en Suisse romande et en France, avec une carrière qui a duré plus de 30 ans. Son influence dans le monde du brassage et sa réputation de fabriquer des bières de haute qualité ont fait de lui un modèle pour de nombreux brasseurs à travers le monde.
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