Sa carrière a débuté sur scène où il a joué dans de nombreuses pièces de théâtre telles que "Le Misanthrope" et "La Nuit des rois" de Molière, "Hamlet" d'Elsbeth Jaffe ou encore "Les Liaisons dangereuses" de Christopher Hampton. Il a également participé à plusieurs pièces radiophoniques sur France Culture.
En 2010, il débute au cinéma dans le film "Toutes ses premières fois" de Philippe Harel et continue sa carrière avec des films tels que "Je me suis fait tout petit" (2014), "Je suis un soldat" (2015) ou encore "Le Cœur d'une mère" (2019). Il a également joué dans plusieurs séries télévisées comme "Plus belle la vie", "Maison close" et "Les Revenants".
En 2016, il crée son premier one-man-show "L'Homme qu'on n'avait jamais vu", qui est repris en 2018 avec le titre "L'Homme qu'on ne voyait pas". Il a également écrit et mis en scène "J'ai une idée pour toi" en 2019.
Benjamin Baffie est aussi connu pour son activité humoristique sur les réseaux sociaux, où il partage des vidéos en solo ou en duo avec d'autres célébrités françaises telles que Michèle Laroque ou encore Camille Lou.
En 2017, il est invité dans l'émission "Touche pas à mes conches" de Marseille sur Canal+, qui lui permet de devenir un des humoristes récurrents de la chaîne et d'accroître sa notoriété. En septembre 2021, il lance son propre talk-show sur YouTube intitulé "Le Show Benjamin Baffie", dans lequel il interview plusieurs célébrités françaises.
Benjamin Baffie est également un ambassadeur de la marque de vêtements Jean-Paul Gaultier et a participé à des campagnes publicitaires pour des marques telles que Louis Vuitton, Sephora ou encore Hermès.