Stéphane Barthas naît le 18 juillet 1962 à Marseille. Il grandit dans un milieu modeste, entouré d'une famille chaleureuse et soutenue. À partir de ses premières années, il manifeste un intérêt marqué pour la musique.
Après des études secondaires à Marseille, Stéphane Barthas part à Paris pour suivre sa passion et entame une formation musicale à l'École Nationale Supérieure de Musique et de Danse de Paris (ENSMP). En 1983, il remporte le Concours Maurice Ravel organisé par l'Académie de France à Rome. Ce succès lui ouvre les portes des plus grandes salles concertantes de France et d'Europe, ainsi qu'une carrière internationale.
Stéphane Barthas est considéré comme un des pianistes français les plus doués de sa génération. Ses interprétations sont caractérisées par leur virtuosité technique et une grande sensibilité émotionnelle. Sa discographie compte plus de 50 albums, dont plusieurs ont été salués par la critique.
En plus de sa carrière de soliste, Stéphane Barthas est également un pédagogue renommé. Il enseigne à l'École Normale Supérieure de Lyon et à l'Université de Nice. Il a également fondé la Fondation Stéphane Barthas, qui vise à mettre en valeur et à développer les talents de jeunes musiciens français.
Stéphane Barthas est également un homme engagé dans plusieurs causes humanitaires et écologiques. En 2015, il participe activement aux débats sur le référendum constitutionnel algérien. Il a également été nommé ambassadeur de bonne volonté de l'UNICEF en France.
Enfin, Stéphane Barthas est marié et est père d'une fille. Il vit à Paris avec sa famille.