Jean Aramburu est un célèbre chef pâtissier et chocolatier français né le 10 juillet 1958 à Bayonne dans les Pyrénées-Atlantiques. Il a acquis sa renommée en remportant quatre fois la Coupe du Monde de la Pâtisserie (en 2004, 2008, 2013 et 2015) ainsi que trois titres de champion du monde de Chocolat (en 1997, 1999 et 2003).
Avant de devenir célèbre, Jean Aramburu a travaillé dans plusieurs pâtisseries réputées en France, dont la pâtisserie Lenôtre à Paris. Il a également appris son art à travers des stages effectués en Suisse et au Japon.
En 2007, il a ouvert son atelier de création Jean Aramburu Pâtisserie à Biarritz, dans le sud-ouest de la France. L'atelier offre une large gamme de produits, de pâtisseries et de chocolats à base de produits locaux et de qualité exceptionnelle.
En 2017, Jean Aramburu a été invité par le président français Emmanuel Macron à participer au dîner de l'Indépendance du Quatorze juillet à l'Élysée. Le chef pâtissier a alors préparé un gâteau à la fraise en hommage à la ville de Biarritz, dont les fleurs de fraises sont le symbole.
Jean Aramburu est reconnu comme l'un des meilleurs chefs pâtissiers français et ses créations ont été exposées dans plusieurs musées et galeries d'art en France et à travers le monde. Il a également publié plusieurs livres sur son art, dont un guide de recettes pour la pâtisserie et le chocolat.
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