Antonino "Tony" Biaggi est un célèbre chef cuisinier américain d'origine italienne, né le 18 juin 1946 à Brooklyn (New York). Biaggi est connu pour son influence notable sur la popularisation de la cuisine italienne aux États-Unis dans les années 1970 et 1980.
Après des études à l'école culinaire Johnson & Wales, Biaggi a travaillé sous la direction de célèbres chefs italiens comme Giuliano Bugialli et Marcella Hazan. En 1973, il a ouvert son propre restaurant à Manhattan appelé "Tony's of North Beach", qui a rapidement acquis une réputation de qualité culinaire exceptionnelle.
En plus de son restaurant, Biaggi est apparu dans plusieurs émissions de télévision américaines populaires telles que "The Today Show" et "Good Morning America". Il a également écrit plusieurs livres à succès sur la cuisine italienne. Son livre le plus connu, "Tony's Pasta: The Art of Italian Cooking", est devenu un classique culinaire.
En 1984, Biaggi a fait une apparition dans l'émission de téléréalité "The Apprentice" (créée par Donald Trump). Il a également été nommé chef officiel pour les représentations de la cuisine italienne aux Expositions universelles de 1970 (Osaka, Japon) et 1986 (Vancouver, Canada).
Biaggi a continué à apparaître dans des émissions de télévision et à écrire des livres sur la cuisine jusqu'à son décès en 2018. Sa contribution à la popularisation de la cuisine italienne aux États-Unis est considérée comme un élément important de sa diffusion au-delà de l'Italie.
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