Antoine Monot, Jr., né le 30 mai 1962 à Paris, est un chef culinaire français célèbre pour son talents exceptionnels dans la préparation des mets traditionnels et du terroir français. Il a été titré Meilleur Ouvrier de France (MOF) en 1987, à l'âge de 25 ans, ce qui est une rare distinction pour un chef de son époque.
Après des études à l'École Ferrandi et à l'École Boulangerie Pâtisserie, Antoine Monot Jr. a travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux en France, dont le Trocadéro et Le Mont-Blanc à Paris, où il a appris les techniques traditionnelles et la respect de la qualité des produits utilisés.
En 1987, il a participé au concours des MOF et a remporté la médaille d'or en cuisine française classique, ce qui a valu son titre de Meilleur Ouvrier de France. Après cet événement, Antoine Monot Jr. a ouvert son propre restaurant à Paris, La Table d'Antoine Monot, qui a rapidement acquis une réputation pour sa cuisine innovante et traditionnelle à la fois.
En plus de son travail dans le monde culinaire, Antoine Monot Jr. est connu pour ses publications gastronomiques, dont son livre "La Cuisine française" et ses nombreux articles publiés dans des magazines culinaires français et internationaux. Il est également un ami proche du chef Alain Ducasse et collaborateur régulier de la chaîne culinaire TV5Monde.
En 2019, Antoine Monot Jr. a été élu président de l'Académie Culinaire de France, une institution qui réunit les plus grands chefs français et dont le but est de promouvoir la culture gastronomique française à travers le monde.
Après des études à l'École Ferrandi et à l'École Boulangerie Pâtisserie, Antoine Monot Jr. a travaillé dans plusieurs restaurants prestigieux en France, dont le Trocadéro et Le Mont-Blanc à Paris, où il a appris les techniques traditionnelles et la respect de la qualité des produits utilisés.
En 1987, il a participé au concours des MOF et a remporté la médaille d'or en cuisine française classique, ce qui a valu son titre de Meilleur Ouvrier de France. Après cet événement, Antoine Monot Jr. a ouvert son propre restaurant à Paris, La Table d'Antoine Monot, qui a rapidement acquis une réputation pour sa cuisine innovante et traditionnelle à la fois.
En plus de son travail dans le monde culinaire, Antoine Monot Jr. est connu pour ses publications gastronomiques, dont son livre "La Cuisine française" et ses nombreux articles publiés dans des magazines culinaires français et internationaux. Il est également un ami proche du chef Alain Ducasse et collaborateur régulier de la chaîne culinaire TV5Monde.
En 2019, Antoine Monot Jr. a été élu président de l'Académie Culinaire de France, une institution qui réunit les plus grands chefs français et dont le but est de promouvoir la culture gastronomique française à travers le monde.
