Anthony Bourdain est un célèbre cuisinier, écrivain et présentateur de télévision américain, né le 25 juin 1956 à New York et décédé le 8 juillet 2018. Il a grandi à l'est de New York, dans la banlieue de Doyers Mills, au New Jersey.
Après des études à l'université de Vassar et au culinaire school in Provincetown (Massachusetts), il commence sa carrière en tant que cuisinier professionnel. Il travaille notamment à la brasserie Les Halles, qu'il ouvre à New York, ainsi qu'au restaurant Supper Club à Manhattan.
En 2000, il publie son premier livre, "Kitchen Confidential: Adventures in the Culinary Underbelly", qui révèle les secrets et les réalités de la vie dans le milieu de la cuisine professionnelle. Ce livre est un grand succès critique et commercial, et contribue à propulser Bourdain vers une carrière médiatique.
De 2002 à 2018, il présente la série télévisée "Anthony Bourdain: No Reservations" sur la chaîne de télévision Travel Channel. La série lui permet de voyager dans le monde entier et de découvrir les cuisines locales et culturelles. En 2013, il crée une nouvelle série, "Parts Unknown", sur CNN, qui reçoit un grand nombre de critiques positives et est considérée comme l'une des meilleures séries de télévision culinaire.
En plus de sa carrière télévisuelle, Bourdain a également publié plusieurs livres, dont "A Cook's Tour: Global Adventure in Search of the Perfect Meal" (2001), "The Nasty Bits" (2006) et "Medium Raw: A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook" (2010).
En 2016, il est nommé par le magazine Time l'une des personnes les plus influentes du monde. Anthony Bourdain meurt le 8 juillet 2018 à Kaysersberg-Vignoble en Alsace, où il tournait pour la série "Parts Unknown". Son suicide marque une grande perte pour le milieu culinaire et les amoureux de l'aventure gastronomique.
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