Gallé est né à Paris et a grandi dans une famille de marchands de verre. Son père, Eugène Gallé, était un entrepreneur du verre décoré. André a commencé à travailler avec son père à l'âge de 16 ans, et s'est fait rapidement remarquer par sa créativité et son talent pour la conception.
En 1872, Gallé a fondé sa propre entreprise, la Manufacture nationale de Sèvres. La manufacture était située à Sèvres, une ville près de Paris qui était connue pour être un centre important pour l'artisanat de verrerie. Gallé a rapidement acquis une réputation pour son travail de haute qualité et a gagné des clients prestigieux, y compris Napoléon III, l'empereur du Second Empire français.
Gallé est connu pour son travail dans le style Art nouveau, qui est devenu populaire au cours de la fin du XIXe siècle et du début du XXe siècle. Il a créé des pièces de verrerie décorées de motifs organiques et floraux, avec une attention à la détails minutieuse. Son travail a été exposé à plusieurs Expositions universelles, y compris l'Exposition Universelle de 1878 à Paris, où il a remporté plusieurs prix.
En plus de son travail dans le domaine de l'artisanat de verrerie, Gallé était également un inventeur prolifique. Il a conçu et breveté plusieurs machines pour la production de verre décoré, qui ont contribué à améliorer les processus de fabrication et à réduire les coûts.
Gallé est décédé en 1904 à l'âge de 58 ans. Sa manufacture a continué à fonctionner après sa mort, et continue encore aujourd'hui de produire des pièces de verrerie d'artisanat de qualité. Son travail a été reconnu pour son importance historique et artistique, et il est considéré comme un important contributeur à la tradition française du verre décoré.