Alfred Packer, né le 27 août 1843 et mort le 5 mars 1901, est un pionnier américain connu pour avoir été accusé de cannibalisme lors d'une expédition dans les montagnes Rocheuses en Colorado en 1873-1874.
Packer était orphelin et avait été élevé par ses grands-parents maternels avant de s'engager comme cowboy dans l'ouest américain à l'âge adulte. En 1873, il rejoint une expédition menée par William M. Bell pour prospecter et chercher de l'or dans les montagnes Rocheuses.
Le groupe comprend Packer, Bell et cinq autres hommes. Le voyage est marqué par des conditions météorologiques sévères et un manque de provisions, ce qui entraîne des dissensions au sein du groupe. Le 24 décembre 1873, Bell disparaît sans laisser de traces. Les membres restants décident alors de regagner le camp de base, mais Packer les convainc de rester et de continuer à prospecter.
Le 6 janvier 1874, un seul membre du groupe, Frank Miller, arrive au camp de base après avoir été capturé par des Indiens Utes. Il rapporte que Packer a tué Bell et le reste du groupe pour survivre lors d'un hiver difficile. Packer est arrêté peu après et jugé pour meurtre en 1874, mais il est finalement reconnu coupable de cannibalisme et condamné à la réclusion à perpétuité.
Packer passe les dix-huit prochaines années dans diverses prisons du Colorado avant d'être libéré en 1897 sur parole. Il meurt en mars 1901 à Leadville, Colorado, à l'âge de 57 ans.
Alfred Packer est une figure controversée de la frontière américaine et son histoire continue de susciter un grand intérêt public. Son cas a même inspiré plusieurs livres et films, notamment le film *The Packer* sorti en 1922.
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