Adrien Le Mayeur de Merprès est né à Paris en 1880 dans une famille aisée. Il débute sa carrière artistique en étudiant à l'École nationale supérieure des beaux-arts de Paris sous la direction d'Alexandre Cabanel. Plus tard, il poursuit ses études aux côtés du sculpteur Antonin Mercié.
En 1904, Le Mayeur de Merprès visite l'Algérie pour la première fois et découvre la région d'Oran où il se rend régulièrement jusqu'en 1913. Il est particulièrement attiré par les paysages montagneux et les côtes de la mer Méditerranée ainsi que par les cultures et traditions locales. Cela influe grandement sur son travail artistique, qui devient marqué par un style réaliste.
Lors de la Première Guerre mondiale, Le Mayeur de Merprès sert dans l'armée française en Afrique du Nord et est blessé deux fois. Après la guerre, il revient à Paris où il continue à peindre des sujets nord-africains. Ses œuvres sont exposées au Salon des artistes français de 1921 à 1936 et reçoivent plusieurs médailles et prix.
Le Mayeur de Merprès retourne définitivement en Algérie en 1935 où il continue à peindre jusqu'à sa mort en 1964. Ses tableaux sont exposés dans des musées français et internationaux, notamment au Musée national d'Alger et au Musée d'Orsay de Paris.
Le travail de Le Mayeur de Merprès est caractérisé par une grande sensibilité à la nature et aux traditions locales. Il se distingue par un style réaliste soigné et met en valeur la vie quotidienne dans les zones rurales algériennes. Son œuvre reste appréciée aujourd'hui pour sa qualité technique et pour son intérêt historique et culturel.