Le nom de famille "Scoby" trouve ses origines principalement en Écosse et en Irlande. Il pourrait être une variation du nom "Scobie" ou "Scobie", qui est dérivé d'un toponyme. Cela signifie qu'il provient souvent d'un lieu spécifique ou d'une caractéristique géographique. En Écosse, le nom est étroitement associé aux régions du Perthshire et de l'Ayrshire. Les noms de famille de ce type étaient souvent utilisés pour identifier d'où venait une personne ou la terre qu'elle possédait ou cultivait.
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Le nom de famille Scoby est d'origine anglo-saxonne. Son étymologie provient de deux racines anciennes : "sco" qui signifie "marais" ou "valeur marécageuse", et "by" qui désigne un village, ce qui donne approximativement le sens de "délimitation dans un marais" ou "terre autour d'un marais". Il est possible que les premiers porteurs du nom Scoby aient vécu à proximité d'une zone humide et aient choisi ce nom pour définir leur domaine territorial. Les familles portant ce nom se sont répandues dans diverses régions de l'Angleterre et ont migré aux États-Unis au cours des siècles suivants, où il est devenu commun, notamment dans les États du Midwest.
Le nom de famille Scoby se rencontre principalement dans les pays anglo-saxons comme les États-Unis, le Canada et l'Australie en raison de l'origine britannique de la plupart des familles portant ce patronyme. Les plus hautes concentrations se trouvent dans les états américains de Pennsylvanie, Ohio, Indiana, Michigan et Texas. En Grande-Bretagne, on le trouve principalement dans l'Angleterre du Nord-Est et le Yorkshire. De manière moins importante, il est également présent en Irlande du Nord. On peut également trouver quelques familles Scoby en France, en Allemagne, en Suisse et en Afrique du Sud, mais leur nombre est restreint.
Voici quelques variantes et orthographies du nom de famille Scoby :
* Scobie
* Skobie
* Scoby
* Scobey
* Skobe
* Skobi
* Sckoby
* Skobbay
* Skobai
* Scobbaï
Ces variantes peuvent être rencontrées dans divers pays, comme les États-Unis, le Royaume-Uni, l'Australie ou la Nouvelle-Zélande. Il est important de noter que certaines orthographies sont plus courantes que d'autres en fonction du lieu où le nom a été transmis. Par exemple, le nom Scobie est souvent rencontré au Royaume-Uni et en Australie. En revanche, les variantes Scoby et Skoby sont généralement plus populaires aux États-Unis.
Sandor Katz est l'un des principaux promoteurs contemporains de la fermentation à la maison. Il a écrit plusieurs livres sur le sujet, dont "The Art of Fermentation" et "Wild Fermentation", qui ont été largement diffusés.
Aux États-Unis, David Scoby est connu pour être un artiste plasticien qui travaille avec du papier collé et de la peinture acrylique. Il a exposé son travail dans des galeries telles que MoMA PS1 et le Musée d'Art Contemporain de Los Angeles.
Enfin, Emily Scoby est une archéologue et anthropologue américaine spécialisée en préhistoire. Elle a travaillé pour plusieurs institutions prestigieuses, notamment l'Université Yale, et a publié plusieurs articles sur les techniques de production des aliments anciennes.
Les recherches généalogiques sur le nom de famille Scoby ont révélé une origine britannique pour ce clan. Le premier ancêtre connu, John Scobie, est né en Écosse vers 1728 et a émigré vers les États-Unis au XVIIIe siècle. Les Scoby s'établirent principalement dans l'État de Virginie et plus tard à travers le Sud des États-Unis. Un autre ancêtre notable est Robert Scobey, qui a servi comme officier dans l'Armée continentale durant la Révolution américaine. Le nom de famille Scoby semble avoir varié au fil du temps avec des orthographes différentes telles que Scobie, Scobey et Scoby. Les recherches généalogiques actuelles montrent également des liens entre les familles Scoby et d'autres clans écossais comme les MacLeod, les MacDonald et les Clanranald.
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