Le nom de famille "Ernstmeier" est d'origine allemande. Ce type de nom est souvent composé de deux éléments : "Ernst" et "Meier". "Ernst" peut être un prénom ou un nom signifiant "sérieux" ou "vigueur" en allemand. "Meier" ou "Maier" est un nom typiquement allemand qui désigne une profession, souvent celle de régisseur ou d'intendant de domaine agricole. Ce nom pourrait donc historiquement se référer à une personne qui portait le prénom Ernst et exerçait une fonction administrative, ou cela pourrait désigner la fonction ou la caractéristique associée à une famille.
