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Alfredo De Antoni est un chef cuisinier italien renommé, né en 1965 à Naples. Il a appris les secrets de la cuisine traditionnelle italienne auprès de sa famille, notamment de sa mère, Lucia De Antoni, elle-même passionnée de gastronomie. Son grand-père, Antonio De Antoni, a également eu une grande influence sur sa carrière en lui transmettant les recettes ancestrales de la région de Toscane, d'où est originaire sa famille. Alfredo De Antoni a suivi des études de cuisine à l'école hôtelière de Florence, où il s'est spécialisé dans la cuisine méditerranéenne. Son ascension fulgurante dans le milieu de la gastronomie l'a mené à travailler dans les restaurants les plus prestigieux d'Italie, avant de s'établir à Paris, où il a ouvert son propre restaurant étoilé au guide Michelin. Sa passion pour la cuisine italienne authentique et sa créativité ont fait de lui une figure incontournable de la gastronomie mondiale.
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